English version
Our state is privileged because it has an incredible sea where many varieties of fish are caught. That is why our economy depends on fishing as its main resource. I went to the market and fell in love with three beautiful pámpanos, a large fish with a flattened body, but with plenty of delicious white meat. So I took them home to prepare them with pasta, which had to have a layer of cheese, as together they make a perfect combination.
Ingredients:
- 3 pámpanos
- 1/2 kilo of short pasta
- Oil
- Salt to taste
- 3 liters of water
- 1 onion
- 2 tablespoons of butter
- Grated cheese
Preparation:
First, I cleaned the fish and removed the guts and gills. I washed them again, then sprinkled them with salt and got ready to fry them. A hot skillet was waiting to complete this process. After ten minutes, they were nicely browned on both sides.
I put water in a pot to boil and added a pinch of salt. When it reached boiling point, I added the pasta and cooked it for 10 minutes. Then I strained it, removing the excess water. I poured in two tablespoons of butter, put the pot back on the stove, and grated an onion into it. This added a very nice flavor.
This meal is quite practical and also delicious. It's a great alternative for when we don't have much time to cook. Of course, without sacrificing good flavors. Thank you for joining me, I hope you enjoyed it.
Versión en Español
Nuestro estado es privilegiado porque posee un mar increíble donde se pescan muchas variedades marinas. De allí que nuestra economía dependa de la pesca como principal recurso. Fui al mercado y me enamoré de tres hermosos pámpanos, este pescado es grande con cuerpo aplanado, pero con bastante carne blanca y deliciosa. Así que los llevé a casa para prepararlos con pasta, la cual debía tener una capa de queso, pues juntas logran una combinación perfecta.
Ingredientes:
- 3 pámpanos
- 1/2 kilo de pasta corta
- Aceite
- Sal al gusto
- 3 litros de agua
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso rallado
Preparación:
Primero limpié los pescados y les extraje las vísceras y las agallas. Volví a lavarlos, luego les rocié sal y me dispuse a freírlos. Un sartén bien caliente aguardaba para completar este proceso. Con diez minutos quedaron bien dorados por ambos lados.
Coloqué el agua en una olla a hervir y agregué un toque de sal. Cuando logró el punto de ebullición añadí la pasta, cociné por 10 minutos. Luego la colé, retirando el exceso de agua. Vertí dos cucharadas de mantequilla, volví a montar la olla y le rallé una cebolla. Esto aportó un sabor muy bueno.
Esta comida es bastante práctica y también deliciosa. Es una alternativa para cuando disponemos de poco tiempo para cocinar. Claro sin sacrificar los buenos sabores. Gracias por acompañarme, espero que les haya gustado.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.