Cuando uno es pequeño a muy pocos le gusta la sopa o cremas, recuerdo que mi madre solía hacer muchas sopas y cremas y no me gustaban para nada, de hecho yo comía con mi mamá al lado y una correa en su mano porque no me gustaba comer esto, por lo que los días de sopa eran los peores para mi, pero esto cambió con el tiempo y ahora amo todo tipo de sopas y cremas.
En casa al uníco que no le gustan los días de sopa ahora es a mi hijo, pero a los demás nos encanta, así que hoy les he traido una pequeña receta a nuestro gusto de una "Crema de Auyama y Zanahoria", la crema de auyama es muy nutritiva y tienes muchos beneficios para la salud, ella es un poco dulce pero cuando se prepara así tiene un gusto muy sabroso, hay recetas que llevan caldo de pollo pero en este caso no le coloque.
Para está receta se necesitan pocos ingredientes, acompañada con pan es deliciosa, como primer plato es genial al igual para una cena ligera, si quieren realizar esta pequeña receta aquí les presento un pequeño pasó a paso, manos a la obra mis creativos.
ENGLISH
When you're little, very few people like soup or cream soups. I remember that my mother used to make a lot of soups and cream soups, and I didn't like them at all. In fact, I would eat with my mum sitting next to me and a belt in her hand because I didn't like eating them, so soup days were the worst for me. But this changed over time, and now I love all kinds of soups and cream soups.
At home, the only one who doesn't like soup days now is my son, but the rest of us love them, so today I've brought you a little recipe that we like for " Pumpkin and Carrot Cream Soup". Pumpkin cream is very nutritious and has many health benefits. It's a little sweet, but when prepared this way, it has a very tasty flavour. Some recipes call for chicken stock, but in this case, I didn't add any.
This recipe requires few ingredients and is delicious served with bread. It's great as a starter or for a light dinner. If you want to make this little recipe, here's a step-by-step guide. Let's get started, my creative friends!
Ingredientes:
🔆 1/4 de Auyama 🔆 Media Zanahoria 🔆 2 tazas y media de agua 🔆 Sal al gusto 🔆 5 dientes de ajo 🔆 1 Rama de cilantro 🔆 Aceite
Ingredients:
🔆 1/4 pumpkin 🔆 Half a carrot 🔆 2½ cups of water 🔆 Salt to taste 🔆 5 cloves of garlic 🔆 1 sprig of coriander 🔆 Oil
Lo primero que haremos será lavar bien nuestra auyama, sacamos las semillas y cortamos en cuadros, yo le quito la concha de una vez.
ENGLISH
The first thing we will do is wash our pumpkin thoroughly, remove the seeds and cut it into cubes. I remove the skin all at once.
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Vamos a cortar el cebollin y las cabezas de ajo vamos a triturarlas.
ENGLISH
Let's chop the spring onions and crush the garlic cloves.
En la olla con un poco de aceite vamos a sofreir el cebollin y los ajos.
ENGLISH
In a pan with a little oil, fry the spring onion and garlic.
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Ahora agregamos la auyama y el agua, vamos a tapar y dejamos que ablande.
ENGLISH
Now add the pumpkin and water, cover and leave to soften.
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También vamos a utilizar la mitad de una Zanahoria la cortamos en pequeños cuadros y vamos a cocinarla a fuego lento hasta que ablande.
ENGLISH
We are also going to use half a carrot, cut into small cubes, and cook it over a low heat until it softens.
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Vamos a colocarle sal al gusto a nuestras auyamas al estar listas, apagamos y vamos a llevar a la licuadora y así tendremos lista parte de la crema de auyama.
ENGLISH
Once the squash is ready, add salt to taste, turn off the heat, and transfer to a blender to make part of the squash cream.
Por último agregamos la zanahorias ya listas y dejamos calentar por 3 minutos.
ENGLISH
Finally, add the prepared carrots and leave to heat for 3 minutes.
Resultado/ Result
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